Повар кондитер

Фамилия Имя Отчество: Богдан Людмила Андреевна
Пол: женский
Дата рождения: 29.01.1958
Гражданство: Украина
Место проживания: Москва
Контактная информация: тел. 89162718414 электронная почта bogdan.1958@list.ru
Пожелания к месту работы
Должность: Повар (Шеф кондитер, кондитер)
Зарплата (минимум): 40 000 руб
Тип занятости: Полный день
Иностранные языки
Украинский
Английский: средний
Образование:
1985-1990 Криворожский Экономически Институт Советской торговли, товаровед-технолог.
Опыт работы
Общий стаж повара кондитера 25 лет
Москва
Ресторан "Белый павлин" - 10 лет Шеф кондитер
Южно-Сахалинск
Ресторан "Русское барокко" - 2 года повар, кондитер
Киев
Ресторан "Украиночка" - 2 года повар холодного цеха, "Венский" - 2 года Шеф кондитер.

Профессиональные навыки
Управление персоналом‚ обучение персонала‚ разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚
составление технологических карт‚ снятие остатков‚ приготовление блюд (VIP-уровень)‚ приготовление блюд
на зале в присутствие гостей.Закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ выездные мероприятия‚
умение работать в команде, отчетность. Разработка, калькуляция новых блюд демонстрация авторских блюд.
Проведение Мастер-классов. Приготовление тортов и отделка тортов. Приготовление десертов. Работа с любым видом теста.
Знание различных кухонь мира
Владею в совершенстве
Итальянская, испанская, французская, австро-венгерска, чешская, русская, украинская, белорусская, латвийская,
немецкая, восточная (узбекская, таджикская, татарска, кавказкая), болгарская, турецкая.
Владею хорошо
Китайская, японская, корейская
Знакома
Австралийская, греческая, индийская.

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость,
умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.
Опыт работы с иностранными шеф-поварами.